Mandľovník mohol byť jedným z prvých stromov, ktoré ľudia kultivovali. V Jordánsku našli archeológovia dôkazy o "udomácnených mandliach", ktoré sa datujú asi 5 000 rokov pred naším letopočtom.

Z nižšie uvedených dôvodov sú mandle jedny z najvšestrannejších orechov. Na to, aby splnili svoje predpoklady pre ľudské zdravie, stačí jedna hrsť mandlí denne. Ideálnou formou sú mandle surové a cez noc namočené vo vlažnej vode. Pri neodolateľnej chuti a nedostatku času môžeme mandle namočiť do vody so soľou, ktorá celý proces urýchli a uvoľní tak všetok svoj potenciál.

Zdravotné aspekty:

1. mandle preukázateľne znižujú špatný cholesterol
2. slúžia k prevencii rakoviny hrubého čreva a rakoviny pŕs
3. všeobecne sú mandle veľmi dobrým antioxidantom
4. znižujú riziko Alzheimerovej choroby (čo nám urobí aj stravovanie s nižším príjmom sacharidov)
5. zlepšujú výkon mozgu
6. stabilizujú hladinu cukru v krvi
7. posilňujú kostrový systém a zuby (vápnik a fosfor)

Výživové aspekty:

Mandle môžeme konzumovať mnohými spôsobmi. Môžeme jesť mandle surové alebo pražené (údené, solené, v mede a soli), ako desiatu samostatne alebo ich pridať do sladkých alebo slaných jedál. Môžeme ich využiť nakrájané na plátky, vo vločkách, ako múku, olej, maslo alebo mandľové mlieko.

1. mandle sú kvalitným zdrojom energie (tj energie, ktorá vás dokáže zasýtiť, dodá vám vitamíny, minerály, zdravé tuky, vlákninu a pod.)
2. mandle znižujú hladinu cukru v krvi a glykemický index potravín
3. sú vhodné aj pre tehotné ženy
4. vďaka vápniku a horčíku majú vplyv na silu a kvalitu vlasov, nechtov a zosilnenie kostrového systému, môžu slúžiť ako prevencia kŕčov