Lyofilizované mango

Kód: SKX275/1 K SKX275/100 SKX275/30G Zvoľte variant

Akcia

Neohodnotené

Značka: Nutworld.cz

– – €2,76 od €2,76 - - –16 % až –16 %

lyofilzované ovoce mango lyofilizované sušené mrazem nutworldcz

lyofilzované ovoce mango lyofilizované sušené mrazem

– – €2,76 od €2,76 - - –16 % až –16 % €45,96 €6,76 €2,30 od €2,30 €38,30 bez DPH €5,63 bez DPH €1,92 bez DPH od €1,92 bez DPH

Skladom Skladom Skladom Zvoľte variant

Množství:
Zvolený variant nie je k dispozícii. Reset vybraných parametrov.

100% mango, které má zachovanou barvu, tvar i chuť čerstvého manga, bez jakýchkoliv přidaných stabilizačních látek nebo dochucovadel.

Detailné informácie

Podrobný popis

Sušené plody jednodruhové
Složení: MANGO plátky lyofilizované 100%
Skladování: Skladujte na temném, chladném a suchém místě
Minimální trvanlivost: 3 měsíce
Země původu: Německo

Uporoznění: mrazem sušené ovoce je velice náchylné na vlhkost.
Po otevření sáčku ihned spotřebujte.

Alergeny vyznačeny velkým písmem.


Energetická hodnota	1301kj /310kcal
Tuky	2,7g
z toho nasycené mastné kyseliny	0,6g
Sacharidy	67,9g
z toho cukry	67,3g
Bílkoviny	3,3g
Sůl	0,05g

Lyofilizace je proces sušení ovoce mrazem. Ovoce je nejdříve prudce zmraženo a následně sušeno při nižším tlaku, kde se voda z ovoce mění v páru a ovoce si tak zachovává svou přirozenou strukturu, barvu, vůni a především nutriční hodnotu včetně všech vitamínů a minerálů obsažených v čerstvém ovoci. Prostě vše, co je v čerstvém ovoci najdete i v lyofilizovaném.

Je to metoda sušení vlhkých materiálů od potravin až ke květinám či zvlhlým knihám. Principem je zde přeměna zmrzlé vody z pevného stavu do stavu plynného. To má za následek naprosté vysušení předmětu, který se tak stane lehčím, ale výživově totožným.

K lyofilizaci jsou vybrané vždy jen ty dozrálé čerstvé plody.

Co se ovoce týče, lyofilizace ho vysuší během 24-48h, nechá v něm veškeré zdraví prospěšné látky a prodlouží jeho trvanlivost. Takové brusinky vypadají po tomto procesu úplně stejně, jako čerstvé. Udrží si tvar, ale hmotnost několikanásobně zmenší. Takto upravené potraviny jsou ideální na cesty. Lyofilizací upravené potraviny se hodí do raw jídelníčku, jelikož zde nebyla překročena teplota 42℃. Teplota, které je při lyofilizaci dosahováno se pohybuje kolem -50℃.

Zajímavostí je lyofilizace květin pro aranžérské účely, kde květinám vydrží tvar i barevnost v řádech let. Proces trvá od 8 do 14ti dnů a jelikož je tento proces energeticky velmi náročný, cena takového produktu je pochopitelně vyšší.

Když bychom chtěli srovnávat tyto dva typy úpravy potravin, tak klasické sušení je finančně velmi nenáročné a člověk nemá takřka žádné omezení a cena sušeného produktu je znatelně nižší než v případě lyofilizace. Ta na druhou stranu potraviny neobere o žádné vitaminy, ani o vitamin C, který se při klasickém sušení vytratí kvůli vyšší teplotě.