Orechové maslá sú známe pre svoj vysoký obsah zdravých tukov, bielkovín a vlákniny. Majú pozitívny vplyv na zdravie srdca, pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a prispievajú k zdravej pokožke. Navyše obsahujú širokú škálu vitamínov a minerálov ako je vitamín E, horčík a vápnik. Orechové maslá a zdravie idú ruka v ruke, ak sa konzumujú s mierou a sú bez pridaného cukru a umelých prísad.
Ako vyrobiť orechové maslo doma
Výroba domáceho orechového masla nie je zložitá, ale vyžaduje kvalitný mixér, ktorý zvládne orechy dokonale rozmixovať. Postup, ako vyrobiť orechové maslo, zahŕňa predovšetkým niekoľko jednoduchých krokov: opražiť orechy, nechať ich vychladnúť a potom mixovať až do hladkej konzistencie. Pre krémovejšiu chuť môžete pridať trochu oleja, najčastejšie kokosového alebo avokádového.
👍 TIP: Domáce orechové maslo uchovávajte v sklenici v chladničke. Vydrží vám až mesiac, ak ho budete chrániť pred vlhkosťou a nečistotami.
Recepty na najlepšie domáce orechové maslá
Mandľové maslo
Ingrediencie:
- 2 šálky mandlí
- 1 čajová lyžička kokosového oleja (voliteľné)
- Štipka soli
Postup:
- Mandle rozložte na plech a nechajte ich piecť v rúre na 180 °C po dobu 10–15 minút, kým ľahko nezhnednú.
- Po vychladnutí ich vložte do mixéra a mixujte 10–15 minút, kým nevznikne hladké maslo.
- Ak chcete jemnejšiu konzistenciu, pridajte čajovú lyžičku kokosového oleja. Na záver pridajte štipku soli podľa chuti.
Arašidové maslo
Ingrediencie:
- 2 šálky nesolených pražených arašidov
- Štipka soli
Postup:
- Arašidy vložte do mixéra a mixujte na vysokú rýchlosť, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
- Proces môže trvať 5–10 minút, v závislosti od výkonu mixéra. Ak je hmota príliš hustá, pridajte pár kvapiek arašidového alebo iného neutrálného oleja.
- Na záver pridajte štipku soli podľa chuti.
👍 TIP: Arašidové maslo je ideálne na prípravu zdravých desiat, ako sú energetické tyčinky alebo ovocné smoothie.
Lískové orechové maslo s kakaom
Ingrediencie:
- 2 šálky lískových orechov
- 1–2 lyžice nesladeného kakaa
- 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu (voliteľné)
- Štipka soli
Postup:
- Lískové orechy nasucho opražte v rúre pri 180 °C asi 10 minút a potom ich promnite v utierke, aby ste odstránili šupky.
- Vložte orechy do mixéra a mixujte, kým nezískate hladkú pastu.
- Pridajte kakao, med a soľ a znovu krátko promixujte.
Použitie orechových masiel v kuchyni
Orechové maslá sú veľmi univerzálne. Môžete ich využiť do smoothie, ako prísadu do pečiva, na raňajkové kaše alebo ako základ do omáčok a dressingov. Skvele sa hodia aj do sladkých receptov, napríklad do domácich ovsených sušienok alebo muffinov.
Ďalšou inšpiráciou na použitie orechového masla je, že ho môžete pridať aj do ázijských jedál, ako je satay omáčka k mäsu alebo zeleninovým rezancom.
Najlepšie orechové maslá z nášho eshopu
Hotové orechové maslá pre jednoduché použitie
Nemáte doma výkonný mixér alebo jednoducho chcete ušetriť čas? Na trhu je dnes široká ponuka kvalitných orechových masiel. Najlepšie orechové maslá nájdete na našom e-shope NutWorld.sk – navyše bez zbytočných prísad a s maximálnym podielom orechov. Medzi najpopulárnejšie patrí:
- Mandľové maslo – bohaté na vlákninu a zdravé tuky.
- Kešu maslo – jemné a krémové, ideálne na palacinky či do smoothie.
- Arašidové maslo – klasika, ktorú môžete využiť ako v sladkých, tak aj slaných pokrmoch.
- Arašidový krém s horkou čokoládou – zdravšia alternatíva k čokoládovým pomazánkam.
Záver
Či už ste milovníci domácej prípravy alebo oceníte pohodlie hotových produktov, krémy a maslá z orechov sú skvelým doplnkom každodenného jedálnička. A možno vám naše recepty na orechové maslá poslúžia aj ako inšpirácia pre tvorbu vlastných lahodných pomazánok.